Arno Airfry 5 em 1: cumpre quase tudo o que promete

O sucesso das fritadeiras sem óleo acabou tomando o lugar dos fornos elétricos no coração das famílias, e nessa hora o que a indústria faz? Tenta turbinar o bom e velho forninho com mais funções pra que ele permaneça atrativo. Mas será que ela conseguiu? É essa história que a gente vai contar na análise do Arno Airfry 5 em 1. Eu passei bons dias usando esse carinha e não preciso repetir a piada sobre sair da dieta, né? Então vamos descobrir se dá para substituir sua fritadeira por esse forninho?

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Construção e acessórios

Quando eu penso em airfryer, a primeira associação que eu faço é com modernidade, já que esse é um eletrodoméstico que tem perto de dez anos de existência. Pode ser uma impressão pessoal, mas meu cérebro trabalha assim.

Estou dizendo isso porque, quando eu penso num forninho com função airfryer, eu imagino linhas mais futuristas, um acabamento refinado e um puxador que me lembre uma fritadeira sem óleo. Mas não é o que acontece nesse cara.

Ele tem um design bem retrô, seja na parte suprerior que tem uma leve curva e algumas ondulações ou pelas saídas de ar nas laterais ou até pelo pezinho mais alto e clássico.

A gente comprou o Forno Airfry 5 em 1 na cor vermelha, que é todo construído em metal, mas com puxadores e acabamento dos botões em preto e cromado, e são as únicas partes em plástico. Metal não lembra exatamente uma airfryer, mas pelo menos garante mais durabilidade na construção.

A porta é feita em vidro temperado e abre em duas etapas – eu ia me arriscar a dizer quantos graus tem a abertura, mas nunca fui bom o suficiente em geometria e ia acabar errando. Mas essa abertura é ótima porque dá para observar como está aquele preparo de uma receita ou ainda ajuda a evitar queda do alimento se a porta se abrir acidentalmente.

O que não merece elogio é que rolou uma certa poluição visual ao lado dos botões. A empresa precisou colocar muita informação, de tempo, temperatura e os modos de preparo, e tinha pouco espaço pra isso. O resultado é que fica meio confuso saber o que cada botão corresponde, mas com o tempo dá para pegar o costume.

A temperatura mínima é de 90º C e máxima de 230º C, e o tempo máximo é de 60 minutos. Para fechar o assunto design, o cabo de energia mede 80 cm e leva a uma tomada mais grossa, de 20 A, que é a indicada para eletroportáteis que conduzem calor.

A Arno manda também alguns acessórios. Uma pequena assadeira, uma grelha que pode ser colocada em três posições dentro do forno, um pegador de metal que ajuda a tirar os alimentos de dentro do forno e uma bandeja de metal que fica na parte inferior, abaixo das resistências.

Nas medidas, são 49 cm de largura, 32,5 cm de altura e 40,5 cm de profundidade, consome 5,6 KWh/mês e tem opções de 110 W e 200 W, e como ele não é bivolt, vale prestar atenção a informação antes de comprar.

Preparo de alimentos

Se o nome dele é 5 em 1, é porque eles se orgulham de o forno fazer mais de uma função. Então ele aquece, tosta, grelha, assa e usa esse modo airfryer, e é sobre ele que a gente precisa conversar.

Se você já viu alguma análise nossa de airfryer, explicamos o funcionamento de uma delas, mas vale repetir aqui. O sistema de fritura sem óleo é feito por uma resistência acoplado a uma ventoinha, e esse calor roda em alta velocidade e faz o preparo da comida.

Mas tudo aqui é diferente. Basicamente o forno tem duas resistências embaixo e duas em cima, e essa ventoinha fica na lateral direita do forno, e eu vou te explicar como esse formato impacta o preparo dos alimentos no modo airfry.

O forno tem potência de 1400W e capacidade de 20L, o que é importante para entender como acontece a função airfry. A gente comentou no guia de airfryer que o sabor e a crocância dos alimentos preparados numa fritadeira sem óleo é o fruto da proporção entre a potência e a capacidade do cesto, e ele costuma ser menor justamente para que esse preparo seja eficaz e entregue, no final, comida gostosa no seu prato.

Pra te situar, a Philips Wallita, que é aquela que a gente considera a melhor do mercado, tem capacidade de 2,2L para uma potência de 1400W, e esse modo mais compacto faz com que o ar circule mais rapidamente e isso garante que duas ou mais camadas de batata congelada fiquem prontas por igual, sem que nenhuma fique murcha ou apenas cozida.

E eu usei esse exemplo pra chegar ao forno da Arno. Com as resistências inferior e superior e a ventoinha na lateral, ele precisa dar conta de um volume útil de 18L, e aí os 1400W de potência não são suficientes para a versão airfry, e deu pra perceber isso na prática.

O primeiro exemplo é a própria batata congelada. Testei com a batata canoa e o tempo de 25 minutos não entregou aquilo que a gente imaginava, isso porque algumas ainda estavam apenas cozidas, então eu precisei de mais 10 minutos para chegar na crocância que esperada.

Outro exemplo foi o kibe congelado. A expectativa pra esse salgado é que ele fique crocante por fora e suculento por dentro, e aqui eu praticamente tive que dobrar o tempo da receita para tentar chegar nesse ponto que eu queria.

No tempo previsto na embalagem, o kibe soltou muita água e nem de longe a cor lembrava aquela do que eu imaginava, e era impossível comer. No final eles ficaram apenas ok, mas não é algo que eu recomende fazer por lá.

Claro que em outros salgados, como coxinhas, bolinhas de queijo e a coxinha de costela – sério, experimentem – os preparos vão bem, porque não tem uma diferença grande de sabor entre o frito e o assado, então passa, mas eu vou confessar que não me senti encorajado a fazer receitas que envolvam fritura.

Nas outras funções eu não tenho o que reclamar dele. Tudo funciona certinho, seja pra assar, aquecer, tostar. Então dá pra dar um gás na pizza que sobrou do dia anterior ou ainda esquentar aquela lasanha congelada, e isso ele faz muito bem.

O ponto aqui não fica exatamente na qualidade do forninho, que é boa, mas na premissa que ele traz. Ele se diz 5 em 1, mas quatro dessas funções já são normais de um forno, e até mesmo modelos de entrada são capazes disso. E a quinta função não é excelente, longe disso.

Conclusão

Vale pensar que se a ideia é versatilidade, não é melhor já migrar para uma airfryer e trazer algumas receitas de forno? Talvez para o meu uso particular eu prefira ter a fritadeira, mas isso precisa fazer sentido pra você. Mas o ponto que precisa ser dito aqui é que não tem como recomendar o 5 em 1 da Arno por essa função.

Ele custa, no momento que eu preparei essa avaliação, R$ 433 no melhor preço. A gente testou recentemente o Britânia BFE36P que custa pouco mais da metade desse preço e entrega bons resultados, sendo um ótimo modelo custo-benefício, apesar de não ter um acabamento e construção tão robustos quanto esse da Arno.